Champagne gourmand

Sorbet poire

Sorbet aux poires des monts du Lyonnais

Foie gras

Foie gras de canard « Maison » préparé par notre Chef, chutney de saison et toasts grillés

Saumon mi cuit

Saumon frais mi cuit, fumé aux épices par nos soins et risotto à l’encre de seiche

Quenelle

Belle quenelle de brochet et sa sauce aux écrevisses – spécialité lyonnaise – (20 min. d’attente)

Bar entier

Bar servi entier rôti au four, citron vert et fleur de sel  – (20 min. d’attente)

Filet de boeuf

Filet de boeuf poêlé, extra tendre, accompagnement du moment et sauce au poivre Voatsiperifery de Madagascar

Tartare de boeuf

Tartare de bœuf Charolais « au couteau » servi avec ses pommes grenailles et sa petite salade

Saucisson lyonnais

Traditionnel saucisson lyonnais chaud et pistaché servi avec ses pommes vapeur

Magret de canard

Magret de canard au miel d’aubépine et ses légumes racines glacés à la betterave

Saint Jacques

Gâteau de Saint-Jacques « Maison » et sa crème de homard

Meringue glacée

Meringue glacée à la fraise des bois et aux myrtilles « sauvages »

Saint-Marcellin

Saint-Marcellin entier

Fromage blanc

Fromage blanc (crème fraîche ou coulis de framboises)

Café gourmand

Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat et son liégeois de saison

Cake

Cake aux pralines lyonnaises et crème anglaise

Baba

Baba au vieux Rhum

Soufflé glacé

Soufflé glacé au Grand Marnier

Escargots

6 escargots au beurre persillé servis dans leurs coquilles

Escargots

12 escargots au beurre persillé servis dans leurs coquilles